Prăjiturică cu pere si semințe de in

Avem nevoie de :

3 oua

80 g zahăr 

120 g faina

120 g smântâna 

1/2 praf de copt

1 zahăr vanilat, eu prefer jumătate de baton de vanilie

2-3 linguri de pudra de migdale

2 linguri semințe de in

2 pere dulci

Pregătim o tava rotundă cu diametru de 25 cm sau orice tava ne face placere ;)

O tapetam cu hartie pentru copt unsa cu 2-3 stropi de ulei.

Încălzim cuptorul la 190 grade.

Intr-un bol începător amestecam cu drag ouăle, faina, smantana, zaharul, vanilia, praful de copt si 2 linguri de pudra de migdale. Pasta omogenizata astfel o turnam in tava, si o presăram frumos cu bucatelele rezultate din curățarea si tăierea celor 2 pere, semințele de in si restul pudrei de migdale! O dam la cuptor pentru aprox 30 min, iar dupa primele 10 minute, reducem temperatura la 150 de grade si rămânem cu coada ochiului pe cuptor ;) timp in care putem pregăti o cafeluta, un ceai verde cu menta, o băutura de cicoare sau un fresh de portocale cu grefruit (însă pe acesta din urma il dam repede pe gat ;)

Sa avem pofta acum si sa ne bucurăm de o zi frumoasa!

Cartofi umpluți cu ciupercute si brânzica la cuptor..era sa uit ;) acompaniați de cubulețe aurii si dulci!

Trebuie sa mărturisesc faptul ca pentru aceasta reteta m-am inspirat de pe un site culinar, peste care am dat pur întâmplator si am adaptat acea reteta gustului si personalității mele ;-) 

Iar cand am vazut impactul pe care acest preparat l-a avut asupra celor care l-au savurat real si virtual, am hotărât sa scriu acest post cu reteta mea ;) adevarul e ca sunt si datoare cu reteta..imi cer scuze celor pe care v-am lăsat in așteptare! 

Ca si ingrediente alegi: 

6-7 cartofi mai mari si lunguieti, 

Un cartof dulce mare

250 g ciuperci champignon

O căciulie de usturoi

2 linguri de parmezan

200 g Cașcaval ras ( Emental, compte) 

2-3 linguri Ulei de masline

2-3 linguri de pătrunjel verde tocat

Sare si piper

Cureți câțiva cartofi mari, ii tai feli dar nu de tot, te ajuta daca pui 2 linguri de lemn de o parte si de alta. Intre felii pui ciuperci feliate (eu data viitoare o sa trag la tigaie ciupercile in putin ulei de masline), jumătate din usturoiul mărunțit, ii așezi in tava si presari putin parmezan, sare, piper si ulei de masline peste fiecare cartof umplut, ii dai la cuptor 30 min, apoi printre ei am adăugat cubulețe de cartof dulce, dai tava iar la cuptor pentru aproximativ 45 min,  inainte cu 10 min sa fie gata am mai presărat Emental si compte ras, pătrunjel si usturoi (usturoiul iar l-as face mujdei data viitoare)  si putin ulei! Sunt super delicioși ;) pofta in burta 😜

Este un preparat atrăgător si delicios, conține toti macronutrienții necesari unei persoane active, iar acompaniat de câteva frunze verzi de ce vreti voi (salata verde, spanac, rucola..) este o masa pe cinste! 

à la citronnade ;)

Limonada este perfecta pentru sezonul călduros..este o minune, oaza in desert..am simțit săptămana asta cand am avut temperaturi de si de peste 40 de grade in Parisul plin de betoane si oameni..

Mi-am găsit homeostazia cu ajutorul licorii magice preparate cu mare drag astfe..

intr-un borcan mare in care am turnat apa rece ( as fi preferat de fântâna, dar in Paris inca nu am găsit o fântâna adevarat  ca de la tara ), am adăugat pe rând si intr-o alchimie perfecta, sucul stors proaspăt de la 4-5 lămâi, 2 fire de menta proaspăta din grădinița mea de plante ;), o lingura de miere de Romania, o bucata mica de ghimbir ras mărunt si pentru mai multa răcoare si refresh am adăugat cuburi de ceai verde înghețat!! Cu toată modestia e un deliciu, o faceti rapid si e si mai buna a doua zi..mai aromata si mentolata ;) 

Pentru o vara de poveste...

Va pupa Anuska :*

I love my Summer smoothies 🍹😍🍹😋

Ador fructele de vara, in special fructele roșii, si profit de aceasta perioada la maxim 😋🍹

Pline de vitamine, minerale si fibre, se prepara usor si sunt ideale ca gustare sau mic dejun ( adaug semințe de susan, in, mac, Chia, nuci, alune, migdale, lapte de soia..) sau chiar masa principala in sezonul foarte călduros, cand nu avem pofta de alte preparare culinare..

Nu pot sa ii spun rețeta..sunt diferite combinații de fructe dupa pofta inimii mele 😉

Prepararea consta in alegerea fructelor cantități aproximativ egale, spălarea/curățarea lor si blenduirea lor cu dragoste si voie buna 😉 câteva dintre combinațiile încercate de mine sunt: 

Smoothie "viata buna": banane, căpșuni, afine, sucul de la un grapefruit roz 😍

Smoothie "veselie": banane, căpșuni, caise, si sucul de la o lamaie 😀

Smoothie  "vitaminizant": mere, căpșuni, afine, o banana, suc de grapefruit roz sau lămâi 😆

Smoothie "Pink panter": banane, căpșuni, zmeura, suc de grapefruit roz 😋

Smoothie  "sunny day": banane, piersici, mere, suc de grapefruit roz si lămâi 

Smoothie "always good": banane, pere, căpșuni, suc de grapefruit roz 😋

Smoothie "summer love": banane, cireșe/visine, suc de grapefruit sau lamaie 😋

Eu adaug banane, sau cel putin una pentru ca sunt satioase si astfel smoothie-ul devine foarte hrănitor.

Sunt delicioase si nu uitați..nu se mananca/beau niciodată ca si desert dupa masa. Ori le consumați inainte de masa cu cel putin 30 de minute, ori la cel putin o ora dupa masa!!

Un mic-dejun copios 😋 sa aveti pofta! 

bruschete cu rosii a la Dudu ;)

si daca e duminica e dezlegare la bruscheteee ;))) specialitatea lui Dudu 

un mic-dejun-pranz copios, pentru ca am "pacatuit" cu niste cartofi prajiti (la cuptor cu putin ulei de masline), un ochi numai bun cu galbenusul moale, mujdei de usturoi cu patrunjel verde si o salata de ridichi negre... sa nu uitam fresh-ul de portocale proaspat stoarse si cafeluta cu ghimbir sau cardamom ;)

bruschetele acestea delicioase, le-am savurat prima data la un prieten foarte drag noua, pasionat de ceea ce gateste, noi am preluat reteta, mai bine spus Dudu, si ne iese de minune, incat o repetam duminica de duminica, uneori si sambata :)

ai nevoie: de o paine ( nu prea are importanta de care, doar sa iti placa si sa o poti felia;), 3-4 rosii ( de preferat cele de gradina romanesti, sunt fara egal), o capatana de usturoi (aici mai poti sa ajustezi daca nu te prea impaci cu usturoiul, noi il iubim), o legatura de cimbru verde sau busuioc (noi preferam cimbrul), 100 ml ulei de masline, sare si piper dupa preferinte ;)

acum.. painea feliata se aseaza frumos intr-o tava captusita cu hartie de copt, se stropeste cu ulei de masline si se da la cuptor, pana incepe sa se rumeneasca, in timpul acesta, se toaca rosiile care au fost spalate, usturoiul curatat si cimbrul, se pun toate intr-un bol, se adauga restul de ulei de masline si sarea cu piperul, se amesteca toate , se scoate painea de la cuptor si va asezati frumos la masa :) POFTA BUNA!

trucuri de pacalit gripa, raceala si alte disconforturi din perioada de frig :)

in ultimii doi ani am testat diferite preparate pe baza de plante si uleiuri extrase din plante si seminte, coji de oua, si tincturi.. pana in acest moment rezultatele sunt pozitive si satisfacatoare si de aceea vreau sa le impartasesc si altora deschisi spre natura ;)

din toamna anului 2014 am inceput cu un preparat pentru imunitate si boost de vitamine si minerale, din catina si miere, am continuat cu un preparat mult mai puternic, cu efect de antibiotic, din usturoi, miere, ardei iute si altele.. o sa il descriu mai jos, apoi o alta potiune magica din usturoi si lamai, urmata de una puternica in calciu pe baza de coji de oua, continuand cu ultima experimentata, din ghimbir, miere si lamai,  pe care o recomand permanent, mai ales in perioadele reci, e execelenta pentru adaugat in ceaiurile de seara mai ales ;)
la aceste preparate am ratat pozele, din pacate, dar mai urmeaza sa le prepar asa ca vor veni si pozele curand ;)

CATINA CU MIERE
e foarte simplu de obtinut, intr-un borcan de 400 ml, se pune o parte de catina peste care se adauga o parte de miere, cantitati egale, se omogenizeaza si se lasa la frigider.
din aceast preparat se ia o lingura dimineata inainte de micul-dejun, pana se consuma tot, iar tu esti pregatit sa infrunti frigul si epidemiile purtate de altii ;)

catina este bogata in vitamine, precum vitamina C ( de 10 ori mai mult decat citricele), vitaminele E, K, F, P si complexul de vitamine B ( B2, B6, B9) carotenoide ( beta caroten si xanthophila), minerale si oligoelemente, acizi grasi polinesaturati, uleiuri complexe, serotonina, flavonoide, pectine, aminoacizi.. datorita componentilor de mai sus, catina are efect imunostimulator, vitaminizant, antioxidant, emolient, cicatrizant, citoprotector, depurativ, antiinflamator
va recomand cu drag si incredere acest preparat datorita tuturor beneficiilor descrise anterior, dar mai ales pentru faptul ca eu personal l-am testat si e magic :)

ANTIBIOTIC NATURAL

ingrediente:
- 6 catei de usturoi tocat
- 6 linguri de miere
- o bucatica de ghimbir ( 4 linguri ghimbir ras)
- o lingura de ardei rosu iute zdrobit sau tocat marunt
- o lingura de scortisoara
- 200 ml suc de lamaie

luati un borcan curat de 400 ml, in care adaugati aceste ingrediente, le amestecati cu dragoste pana ce iese un sirop puternic aromat, pe care il pastrati la frigider si il luati dimineata pe stomacul gol, cate o lingurita, iar daca cumva sunteti deja in plasa vreunei raceli sau gripe crunte :( , cate o lingurita de 3 ori pe zi.

acest preparat magic, are pe langa efectul de atibiotic, ce sperie virusii neaveniti, si un efect de consolidare a sistemului imunitar, de aceea eu il recomand sa incepeti iarna in compania lui ;)
primul ingredient, usturoiul, este cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru calitatile sale de antibiotic natural, datorita substantei alicina, un compus chimic cu efecte antibacteriene. 
imi amintesc din copilarie, cand bunicii mei spuneau ca odata ce simti ca te prinde raceala, sau te doare in gat, sa mananci 2 catei de usturoi si astfel vei speria raceala, la acea vreme mi se parea nostim si nu prea bagam in seama aceste vorbe, dar azi le dau cea mai mare dreptate si le urmez cu drag si constienta ca ma ajuta mereu :) 

SIROP DE LAMAI SI USTUROI
ingrediente:
- 4 lamai
- 3 capatani de usturoi
pentru o mai buna curatare a lamailor, eu recomand sa fie lasate 30 minute- o ora in apa cu 4 lingurite de bicarbonat de sodiu..apoi le clatiti sub jet de apa 
se stoarce zeama lamailor, se pune intr-un vas curat, restul de lamai se toaca in robor sau masina de tocat, apoi  se toaca si usturoiul si se adauga in vasul cu zeama de lamaie, peste se adauga 2 litri de apa fiarta si racita, vasul se acopera cu un tifon curat pus in doua si se lasa in frigider pentru 72 de ore, dupa acest interval de timp, sontinutul se strecoara prin 4 straturi de tifon de preferinta, se pune in sticle sau borcane inchise etans, se pastreaza la frigider si se iau cate 2 linguri de 2-3 ori pe zi, cate 5 zile, se face pauza de 10 zile, apoi se reia administrarea pana se termina siropul.
eu l-am preparat in preajma sarbatorilor de iarna, i-am dat putin boost organismului sa faca fata temperaturilor de pana la -25 grade, si chiar a avut efect ;) 

COJI DE OUA
si pentru ca in perioada friguroasa avem nevoie si de mai mult calciu ( pentru ca din hrana se obtine mai greu, iar din cauza temperaturilor scazute organismul are nevoie de calciu pentru energie, iar daca nu ii dai, el isi ia singur din oase.. de acolo dureri reumatice cand se schimba vremea) am testat un amestec di coji de oua de la tara, cam de la 10 oua, 2-3 linguri de miere si zeama de la 2 lamai, le-am adaugat pe toate in blender si s-au invartit pana au devenit o pasta curgatoare, pusa apoi intr-un borcanel curat si pastrata cu grija la frigider, din care am luat cate o lingura pe stomacul gol dimineata ;)
cojile de oua, sunt tinute in apa fierbinte cateva minute si apoi uscate, iar inainte de utilizare le-am mai tinut o ora in apa cu 2 lingurite de bicarbonat de sodiu, trecute apoi sub jet de apa rece.

GHIMBIR CU MIERE SI LAMAIE

ingrediente:
- o bucata de o palma de ghimbir
- 4 linguri de miere
- o lamaie galbena si una verde
ghibirul se curata, se taie felii si se pune in blender, apoi de adauga mierea, zeama de la cele 2 lamai, si coaja razuita de la cele 2 lamai, se blenduiesc toate, se pun intr-un borcan curat si se pastreaza in frigider, noi il folosim pentru a da aroma mentolata ceaiului de seara, tot odata indulcind-ul ;) il mai recomand si cand sunteti raciti, face minuni :)

tarta cu spanac

va propun in aceasta seara o tarta gustoasa, hranitoare si usor de facut ;) daca nu mai stiti ce sa va pregatiti pentru a doua zi la munca, poate va inspir prin aceasta tarta foarte gustoasa si rece :)

ingrediente:

- o foaie de tarta 

- 500 g spanac fiert

- 2 oua

- 3-4 linguri de smantana sau iaurt

- o legatura mica de marar tocat

- 150 g emmental

- sare si piper dupa gust

intindeti foaia de tarta in tava, spanacul il scurgeti bine de apa, il tocati nu foarte marunt si il presarati deasupra aluatului..deasupra spanacului presarati jumatate din emmental.

incalziti cuptorul la 200 de grade si intre timp bateti ouale cu smantana, mararul, restul de emmental, sarea si piperul, acest amestec bine omegenizat se intinde deasupra spanacului.. se da la cuptor, dupa 10-15 minute se potriveste cuptorul la 170 grade si se mai lasa pana ce bunatatea de tarta se rumeneste frumos ;) aproximativ ca in pozele de mai jos ;)

POFTA BUNA SI SAVURATI FIECARE BUCATICA!

nota: stiu ca e mai sanatos sa ne preparam tot noi aluatul de tarta, dar aceasta reteta este una de urgenta, cand timpul este scurt, si totusi vrei sa mananci ceva gatit de tine.. chiar daca doar pe jumatate, tot e mai ok decat ceva cumparat gata din supermarket sau un sandwich in care nu prea sti ce gasesti ;)

paste carbonara cu arpagic verde si usturoi

pastele astea sunt unele dintre preferatele mele, se fac usor si rapid, pentru pranz, cina sau la orice ora ;)

ingrediente:

- un pachet de paste de 400 sau 500 g

- o capatana de usturoi

- o legatura de arpagic verde

- 60 g parmezan razuit marunt

- 2 oua

- 3 linguri smantana

- 2 linguri ulei de masline

- sare, piper si alte condimente dupa preferinta

procesul de obtinere este simplu in 4 pasi:

1. o cratita de 3 l, umpluta cu 2 l de apa si putina sare se pune la fiert, iar cand incepe sa fiarba se introduc pastele rupte in jumatate, pentru 7-8 minute.

2. intre timp se curata si se toaca usturoiul, jumatate se pune intr-o tigaie cu uleiul de masline, se lasa la foc pana incepe sa se incinga, apoi se pune deoparte.

3. intr-un bol se amesteca ouale cu smantana, 40 g parmezan, usturoiul ramas si arpagicul tocat (din care se mai lasa putin pentru ornat), sarea si piperul.

4. asamblarea se realizeaza astfel: se scurg pastele, se toarna in tigaie impreuna cu usturoiul si se adauga amestecul de ou si smantana, se amesteca usor toate la un foc mic, pana iti place cum arata ;) mie imi place sa se prinda putin oul :)) nu imi place sa stiu ca mananc ou crud :p

cand sosul de pe paste va incanta, va invit sa le puneti in farfurii si sa le ornati cu arpagic verde si parmezanul ramas! 

POFTA MARE!!!

inimioare dulci pentru un week-end cu VALENTINE'S DAY

nu suntem noi adeptii Valentine's day, dar daca tot a fost week-end am zis hai sa ne rasfatam putin ;)

Dudu mi-a cumparat un buchet frumos si comestibil din capsuni pe care i-am ornat putin ;)

inimioarele sunt dintr-un pandispan cu zmeura, obtinut foarte repede si usor!
ingrediente:
- 4 albusuri de ou
- 80 g zahar pudra
- 1/2 lingurita de praf de copt
- 80 g faina
- 120 g pudra de migdale
- 100 unt topit si racit
- 120 g zmeura
se bat albusurile pana se fac norisori ;) se adauga o lingura din zaharul pudra si se mai mixeaza putin, restul de zahar se amesteca si se mixeaza cu untul topit, care se adauga treptat in norisorii de ou, apoi se cerne faina impreuna cu praful de copt, iar la final se incorporeaza pudra de migdale; se incalzeste cuptorul la 180 de grade si norisorii astfel contopiti cu toate ingredientele se toarna intr-o tava nu prea mare, tapetata cu hartie de copt si putin unt, se intinde usor compozitia, peste care se presara zmeurele spalate si taiate in jumatate. 
toata minunatia se introduce in cuporul incins, care se regleaza acum la 150 de grade, si se lasa la rumenit in jur de 30-40 de minute :)
se scoate la racit si se pudreaza cu zahar pudra, e un deliciu, ce se poate servi in felii sau decupatii inimioare, stelute sau cum doriti in functie de momentul servirii ;)

capsunelele sunt imbaiate in ciocolata amaruie (100 g) topita impreuna cu 3 linguri de ulei, si lasate apoi pe un gratar sau pe folie de aluminiu sa se uniformizeze si sa se raceasca frumos!
POFTA INDRAGOSTITILOR!!!

o gustarica de seara ;) cu avocado si mozzarella

vreau sa va propun o gustarica simpla, gustoasa, usoara si satioasa!!!
se fierbe un ou 5-6 minute, se raceste si se curata, se pregateste pe o farfurie ce va place, un mic platou din oul fiert, pe care il taiati felii, o jumatate de avocado feliata, o rosie mare sau 5 rosii cherie feliate si o bula de mozzarella taiata felii. 
se aseaza toate frumos, se stropesc cu ulei de masline, putina sare de himalaya si un amestec de piper din 5 sortimente!
imi ploua in gura de fiecare data cand ma gandesc la gustarea asta :)))
POFTA MAXIMA!

ciorba de fasole alba si fasole rosie

nici o ciorba de fasole fara sanatoasa ceapa rosie ( salata de ceapa rosie cu bulion de rosii) :)

pentru 4-6 persoane ;) se apreciaza in functie de pofta si dimensiunile fiecarei persoane de la masa ;)

ingrediente ( la o oala de 3 litri):

- o cana de fasole alba si o cana de fasole rosie

- o ceapa sanatoasa

- 3 morcovi

- 1/4 telina

- un pastarnac mic

- o lingura de tarhon de la borcan

- o lingura de ulei de masline si o lingura de ulei de floarea soarelui

- 250-300 ml bulion de rosii

- sare si piper dupa gust

fasolea bine aleasa, se spala, se pune intr-o cratita acoperita cu apa si se lasa cam o ora, doua.. intre timp se curata zarzavatul, se spala bine si se toaca dupa cum va face placere, mai mic sau mai mare ;) se pune in oala pentru ciorba impreuna cu cele 2 linguri de ulei si se asteapta pana cand fasolea este aproape fiarta..

se scurge apa in care s-a inmuiat fasolea, se adauga apa curata si fierbine si se lasa la fiert pana e aproape fiata de tot

se pune oala cu zarzavatul la foc sa se incinga bine, se adauga apa 1,5 litri, iar cand incepe sa fiarba se adauga fasolea, se toaca si tarhonul si se adauga in ciorbita pentru o savoare minunata si se mai lasa la fiert pana sunt patrunse toate legumele, se adauga apoi si bulionul ca sa mai dea un clocot cu toate si se ia de pe foc..sa se astampere putin ;)

se pregateste salata de ceapa (pentru 2 persoane pofticioase), din 2 cepe rosii sanatoase, se curata, se spala si se taie in doua, apoi fiecare jumatate se taie de-a lungul, solzisori, se pune intr-un bol incapator, se presara cu putina sare, ulei (de masline sau dupa preferinta) si bulion 50-100 ml (depinde cat de dulce sau acrisor preferati)

o ciorba satioasa si super gustoasa acompaniata de o salata plina de vitamine!

POFTA BUNA! 

despre fasolea rosie...

• este o sursa excelenta de proteine, o cana de fasole rosie iti furnizeaza jumatate de cantitatea de fibre pentru o zi ;)
• este unul dintre cele mai bogate alimente in antioxidanti, foarte necesari oricarui organism in lupta zilnica improtriva radicalilor liberi
• contine multe vitamine si minerale, cum ar fi B1, B2, B6, acid folic,fier, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, seleniu si acizi grasi Omega 3 si 6

va recomand cu drag fasolea rosie si in salate, merge de minune, curand un post ;)

omleta cu verdeturi si emmental, garnisita cu salata de primavara

si daca e duminica, micul-dejun si pranzul sunt contopite intr-un desfat al papilelor gutative ;) dupa o dimineata lunga de odihna sau o piscina si sauna de dimineata..

in dimineata acestei zile, dupa un somn bun, leneveala, dragaleala si niste intinderi de oase ;p am poftit la o omleta buna, facuta cu ce aveam la indemana..

ingrediente omleta:

- 5 oua;

- 2 foi de ceapa verde;

- 1/2 ardei verde (merge foarte bine si ardei rosu);

- o lingura ulei de masline;

- 50 gr emmental ras

- sare si piper dupa gust

Se pune tigaia cu uleiul la foc, imediat se adauga verdeturile taiate marunt, se lasa putin (5-10 minute) la foc potrivit ca sa se patrunda, timp in care se bat ouale cu sarea, piperul si emmentalul ras.  Amestecul din urma se toarna peste verdeturi si se lasa la foc mic, amestecand putin cate putin cu drag, pana cand omleta este numai buna de aranjat in farfurie alaturi de o delicioasa salata si nelipsitele bruschete de duminica ;)

Astazi am garnisit minunatia de omleta cu bruschete (paine taiata felii, pusa intr-o tava pe hartie de copt si stropita cu ulei de masline, se introduce in cuptor la 180-200 grade, pana se rumeneste frumos) unse cu usturoi si o salata de primavara din 2 rosii, 5-6 ridichi si ceapa (radacina de la foile de ceapa verde) inmiresmata de putin patrunjel verde tocat si un sos dintr-o lingura de ulei de masline, un strop de ulei de floarea soarelui, o lingura de suc de grapefruit roz si putina sare.

toate retetele mele sunt pentru 2 persoane, cand o sa fie vorba de mai multe o sa specific ;)
POFTA BUNA! cea care noua nu ne lipseste niciodata ;)

hop si noi printre bloggerii culinari, vegetarieni neexperimentati dar pasionati si deschisi noilor experiente ;)

Noi suntem Anuska si Dudu, vegetarieni de un an si 18 zile, ne place sa savuram si sa ne delectam cu noutati vegetariene, impartasind si cu altii ceea ce experimentam noi.. in acest timp am fotografiat "creatiile" noastre culinare care ne-au placut cel mai mult si am hotarat sa le impartasim astfel si cu altii ca noi..

Noi personal suntem intr-o continua schimbare si cautare, imi place sa cred ca mai sunt multi ca noi chiar si mai avansati, catre un stil de viata cat mai lejer, sanatos si in armonie cu natura :)